
Culinary Arts Academy Switzerland
Швейцария славится своими первоклассными университетами, новаторскими исследовательскими центрами и своей приверженностью инвестициям в инновации. Здесь находятся одни из лучших школ гостеприимства, бизнеса и кулинарии в мире.
Расположенная в самом сердце Европы Швейцария пользуется уважением и признанием во всем мире. Ее репутация родины современного гостеприимства была создана в 19 веке, когда богатые туристы, аристократия и члены королевских семей со всего мира массово приезжали, чтобы подышать чистым горным воздухом и полюбоваться захватывающими пейзажами. Для их размещения и удовлетворения их потребностей были построены первые дворцовые отели.
Первая в мире школа менеджмента в сфере гостеприимства была основана в Швейцарии в 1893 году, что положило начало давней традиции в сфере гостеприимства, бизнеса и кулинарного образования. Стремление Швейцарии к инновациям идеально адаптировано к сегодняшнему динамичному, быстро развивающемуся миру. Она известна во всем мире своей приверженностью к роскоши, качеству и обслуживанию. Швейцарское мастерство делает выпускников востребованными как в отрасли, так и за ее пределами.
Swiss Education Group (SEG) - крупнейший провайдер образовательных программ в Швейцарии. В настоящее время SEG управляет 4 лучшими школами гостеприимства в мире, и на курсах обучается более 6000 студентов.
В Swiss Education Group каждая из школ предлагает различную образовательную направленность, но все они имеют один и тот же разнообразный международный опыт, уходящий корнями в швейцарские традиции обучения гостеприимству.
Благодаря 120 ресторанам, отмеченным звездой Мишлен, становится ясно, что сочетание вкусов и технологий из соседних Франции, Италии, Австрии и Германии, наряду со швейцарским стремлением к качеству и совершенству, привело к необыкновенной и уникальной швейцарской кухне.
Страна может похвастаться всемирно известными шоколадными конфетами, славящимися своим изысканным вкусом, и более чем 450 сортами сыра. На самом деле, ни в одной другой стране мира не потребляется столько шоколада, как в Швейцарии – более 10 кг на человека в год.
Хотя любовь швейцарцев к шоколаду и сыру может быть беспрецедентной, они также входят в пятерку самых здоровых групп населения.
Culinary Arts Academy считается лучшей кулинарной школой в Швейцарии и одной из лучших в мире благодаря комплексной программе, сочетающей образование в области кулинарного искусства с практической теорией бизнеса.
Академия кулинарного искусства Швейцарии привлекает студентов со всего мира, предоставляя возможность взаимодействовать со многими культурами и знакомить с различными кулинарными вкусами и техниками приготовления пищи.
В Академии кулинарного искусства Швейцарии вы не просто получаете образование мирового класса, вы также получаете необходимую квалификацию. Курсы проводятся в партнерстве как с академическими, так и с отраслевыми партнерами, что означает, что студент завершит свое образование с дипломами, которые высоко ценятся и профессионально признаются на любой кухне по всему миру.
Инструкторы мирового уровня работали в ресторанах, отмеченных звездами Мишлен, и даже готовили для членов королевской семьи. Практические мастер-классы с иконами отрасли позволят поработать бок о бок с легендами кулинарного мира, получая при этом ценные инсайдерские знания.
Ключевые партнерские отношения с лидерами отрасли гарантируют, что программы обучения актуальны и отражают последние тенденции. Отраслевые партнеры вносят свой вклад в создание академических программ, проводят гостевые лекции в кампусе и организуют визиты в свои компании.
Кампус Ле Бувере
Ле Бувере - курорт на берегу Женевского озера, в нескольких минутах от французской границы, с захватывающим видом на Швейцарскую Ривьеру и альпийские предгорья. Кампус расположен в бывшем отеле начала 1900-х годов, предлагает спокойную и безопасную учебную среду с новейшими современными удобствами. Летом студенты могут заняться различными водными видами спорта, а для любителей зимних видов спорта престижные горнолыжные курорты находятся менее чем в 30 минутах езды.
Кампус в Люцерне
Люцерн расположен на берегу красивого озера и имеет процветающую туристическую индустрию, являясь одним из самых посещаемых городов Швейцарии. Кампус расположен в самом центре Люцерна, во впечатляющем бывшем отеле Union, который был построен в 1900-х годах и отремонтирован в 2012 году для приема студентов. Кампус состоит из двух основных зданий: The Union и Limelight. Оба здания предлагают проживание и академические мероприятия.
Выпускник получает двойной диплом:
- Бакалавр международного бизнеса в области кулинарного искусства, Академия Кулинарного искусства Швейцария
- Бакалавр кулинарных искусств университета Дерби, Великобритания
Эта программа идеально подходит для будущих предпринимателей, желающих открыть свой бизнес в сфере питания. Курс соединяет практические навыки с академическими знаниями с равными часами работы на кухне и в классе.
Учебный год состоит из 3 семестров продолжительностью 11 недель и производственной практики, которая длится от 4 до 6 месяцев.
Существует 3 направления специализации:
- Кулинарное искусство
- Кондитерские изделия и шоколадное искусство
- Вегетарианское кулинарное искусство
Стоимость 1 семестра- от 21500 CHF.
Выпускник получает:
- Магистр Международного бизнеса в области управления кулинарным бизнесом, Академия кулинарного искусства, Швейцария
- Магистр искусств в области управления кулинарным бизнесом, Университет Дерби, Великобритания
Это насыщенная программа обучения проходит на кампусе Ле Бувере. 2 академических семестра и производственная практика ведет к получению степени магистра.
- Идеально подходит для тех, кто сменил карьеру, готов исследовать мир кулинарного искусства и желающих приобрести навыки, необходимые для открытия кулинарного бизнеса.
- Получить доступ к революционному миру продуктов питания и напитков и узнать инсайдерскую информацию о последних инновациях
- Развить управленческие навыки, которые расширят возможности вашей новой карьеры
- Получить навыки межличностного общения, такие как: креативное мышление, межкультурные компетенции, сотрудничество и эмоциональный интеллект.
Программа включает 2 учебных семестра стоимостью от 21300 CHF и стажировку.
Дипломные программы программы проходят на кампусе Le Bouveret. Продолжительность программы 1 год, 3 семестра.
Специализация:
- Swiss Grand Diploma in Vegetarian Culinary Arts
- Swiss Grand Diploma in Culinary Arts
- Swiss Grand Diploma in Pastry and Chocolate Arts
На программе студенты:
- Овладеют основами кулинарного искусства и разовьют свой вкус и чувства, исследуя различные техники, ингредиенты и блюда мировой кухни.
- Будут тренироваться с опытными поварами-инструкторами, которые расскажут, как применить на практике новые навыки.
- Кулинарная программа мирового уровня, которая вооружит техническими навыками, необходимыми для того, чтобы стать лучшим шеф-поваром.
Программа включает 3 учебных семестра, стоимостью от 22500 CHF за каждый.
- Swiss Grand Diploma in Vegetarian Culinary Arts
- Swiss Grand Diploma in Culinary Arts
- Swiss Grand Diploma in Pastry and Chocolate Arts
- Bachelor of Arts in Culinary Arts
- Master of Arts in Culinary Business Management
Бакалавриат
- Диплом средней школы или эквивалент Международного бакалавриата
- Швейцарский аттестат зрелости или швейцарский коммерческий профессиональный бакалавриат или любая эквивалентная квалификация профессионального образования (ПОО)
- Уровень английского: IELTS 5.5 или TOEFL iBT 55.
Магистратура
- Рекомендуемый минимальный возраст 21 год
- Признанная степень бакалавра по любой дисциплине
- Знание английского языка на уровне TOEFL iBT 67-74 или IELTS 6.0 или эквивалентном.
Дипломные программы
- Рекомендуемый минимальный возраст 18 лет
- Законченное среднее образование (диплом IB, диплом IBCP, Maturité, Abitur, French Bac, 2 A-level, аттестат средней школы или эквивалент)
- Знание английского языка на уровне TOEFL iBT 55 или IELTS 5.5 или эквивалента OOPT 50+